Study of biofilm formation by the food-borne pathogen Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium ST4/74

Abstract

Σε φαινοτυπικό επίπεδο, αξιολογήθηκε η δυνατότητα του ST4/74 να σχηματίζει βιοϋμένια σε αβιοτικές επιφάνειες (ανοξείδωτο ατσάλι, πλαστικά πολυμερή και νιτροκυτταρίνη) ή βιολογικά υλικά όπως το εκχύλισμα φυτικών ιστών. Επιπλέον, μελετήθηκε η επίδραση αλκαλικού καθαριστικού επιφανειών και ειδικά ο ρόλος του EDTA και των δισθενών κατιόντων στο σχηματισμό βιοϋμενίων Salmonella.

At a phenotypic level, the ability of ST4/74 to form biofilms on abiotic surfaces (stainless steel, plastic polymers and nitrocellulose) or biological materials such as plant extracts was examined. Furthermore, The microorganism was found to be more tolerant to the detergent compared to other bacteria, while biofilm formation was prevented by EDTA and copper, and contrarily promoted by calcium, manganese and iron.