Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό αναφέρεται στις βιολογικές καλλιέργειες. Στο πρώτο του μέρος, που αποτελεί το θεωρητικό κομμάτι, κάνει μία ιστορίκή αναδρομή και δίνει πλροφορίες για την βιολογική γεωργία τη βιολογική κτηνοτροφία τα βιολογικά τρόφιμα και τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Στο δεύτερο μέρος περιέχει δραστηριότητες και φύλλα εργασίας. Κάθε μια δραστηριότητα είναι δομημένη με τέτοιο τρόπο ώστε να εμπλέκονται όλοι οι μαθητές της ομάδας είτε με την καθοδήγηση του εκπαιδευτικού είτε χωρίς αυτή. Η φύση των δραστηριοτήτων είναι τέτοια που δίνει στον εκπαιδευτικό τη δυνατότητα να αυτενεργήσει, να επεκτείνει και να αναπτύξει αυτές αλλά και να τις προσαρμόζει στο επίπεδο των μαθητών, στις ιδιαιτερότητες του χώρου και στον διαθέσιμο χρόνο. Τέλος περιέχει , υποστηρικτικό υλικό, λεξικό όρων και πηγές πληροφόρησης
