Assessing the safety of dairy streptococci beyond Streptococcus thermophilus based on recent genomic evidence for the Streptococcus bovis/Streptococcus equinus complex

A- Ao A+ GR

Please use any of these identifiers to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10795/2536
http://repository.edulll.gr/2536

PDF (3.95 MB)

Author/Creator	Papadimitriou, Konstantinos; Tsakalidou, Effie
Licencee	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Contractor	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Language	English
Date	2015
Extent	49 pages
Subject	μικροοργανισμός βιολογία γαλακτοκομικό προϊόν
Keywords	dairy products, Streptococcus macedonicus, Dairy origin, Horizontal gene transfer, Oral Presentation
Type	Text (Conference or workshop item (Presentation))
Project Notes	Πράξη: "ΘΑΛΗΣ-ΓΕΟΠΩΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Αλληλούχιση και χαρακτηρισμός των Γονιδιωμάτων των Οξυγαλακτικών Βακτηρίων Streptococcus macedonicus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis και Lactobacillus acidipiscis. Φυσιιολογικές, Εξελικτικές και Τεχνολογικές Προεκτάσεις"