gre eng URI http://hdl.handle.net/10795/2596 βιολογία προϊόν διατροφής Σε φαινοτυπικό επίπεδο, αξιολογήθηκε η δυνατότητα του ST4/74 να σχηματίζει βιοϋμένια σε αβιοτικές επιφάνειες (ανοξείδωτο ατσάλι, πλαστικά πολυμερή και νιτροκυτταρίνη) ή βιολογικά υλικά όπως το εκχύλισμα φυτικών ιστών. Επιπλέον, μελετήθηκε η επίδραση αλκαλικού καθαριστικού επιφανειών και ειδικά ο ρόλος του EDTA και των δισθενών κατιόντων στο σχηματισμό βιοϋμενίων Salmonella. At a phenotypic level, the ability of ST4/74 to form biofilms on abiotic surfaces (stainless steel, plastic polymers and nitrocellulose) or biological materials such as plant extracts was examined. Furthermore, The microorganism was found to be more tolerant to the detergent compared to other bacteria, while biofilm formation was prevented by EDTA and copper, and contrarily promoted by calcium, manganese and iron. 2 pp. LOMv1.0 creator LOMv1.0 Project Final Beneficiary LOMv1.0 Project Executing Organisation 2015 Digital Library of the Operational Programme "Education and Lifelong Learning" abstract types Text Alkaline detergents Food-borne pathogens Salmonella Αλκαλικά καθαριστικά Βακτήρια Βιοϋμένια Λοιµώξεις Πλαγκτονικά κύτταρα Τρόφιμα Τροφικά παθογόνα 154147 application/pdf http://repository.edulll.gr/edulll/bitstream/10795/2596/2/2596_Deliverable%20%28%ce%a018_c%20%ce%9441-44%29%20THALIS%20Biofilm%20MIS-380229%20Efthimiou%20et%20al%20MBK15%20.pdf URI http://hdl.handle.net/10795/2596 LOMv1.0creator 2016-04-13T10:00:19Z LOMv1.0validator 2016-04-13T10:00:19Z LOMv1.0 gre no no Copyright EYD-EPEDBM (Operational Programme "Education and Lifelong Learning")