eng URI http://hdl.handle.net/10795/3596 αναλυτική χημεία φάρμακα προϊόν διατροφής The possible presence of veterinary drug residues and other contaminants in edible tissues and even food products is one of the key issues for food safety which arouses great public concern. The main objective of this thesis was the development of sensitive, selective, robust and effective analytical methods for the determination of veterinary drugs in food of animal origin using liquid chromatography hyphenated with mass spectrometric techniques. Η πιθανή παρουσία υπολειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων και άλλων ρυπαντών σε βρώσιμους ιστούς και στα προϊόντα διατροφής είναι ένα από τα βασικά θέματα για την ασφάλεια των τροφίμων που προκαλεί μεγάλη ανησυχία στην κοινή γνώμη. Ο κύριος στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας ήταν η ανάπτυξη ευαίσθητων, εκλεκτικών, ανθεκτικών και αποτελεσματικών αναλυτικών μεθόδων για τον προσδιορισμό κτηνιατρικών φαρμάκων σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης με τη χρήση υγροχρωματογραφίας συζευγμένης με τεχνικές φασματομετρίας μάζας. 252 pp. LOMv1.0 creator LOMv1.0educational validator LOMv1.0 Scientific Coordinator LOMv1.0 Project Executing Organisation 2015-02-02 Digital Library of the Operational Programme "Education and Lifelong Learning" abstract types Text Analytical chemistry Veterinary drugs Multi-residue methods Food matrices Κτηνιατρικά φάρμακα LC-MS/MS LC-QTOF MS Πολύ-υπολειμματικές μέθοδοι Τρόφιμα ζωικής προέλευσης 3328069 application/pdf http://repository.edulll.gr/edulll/bitstream/10795/3596/2/3596_1.54_%ce%94%ce%94_2_2_15.pdf URI http://hdl.handle.net/10795/3596 LOMv1.0creator 2016-06-08T12:58:52Z LOMv1.0validator 2016-06-08T12:58:52Z LOMv1.0 gre no no Copyright EYD-EPEDBM (Operational Programme "Education and Lifelong Learning")