Φυτοχημικά, λειτουργικά συστατικά & τρόφιμα

A- Ao A+ GR

Φυτοχημικά, λειτουργικά συστατικά & τρόφιμα

Please use any of these identifiers to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10795/2397
http://repository.edulll.gr/2397

PDF (3 MB)

Author/Creator	Καλιώρα, Ανδριάνα
Licencee	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Contractor	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Contractor	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (Το πρόγραμμα συνδιοργανώθηκε από τα Τμήματα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας Παν. Θεσσαλίας, Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής Χαροκόπειου Παν. Αθηνών και Φαρμακευτικής Παν. Πατρών)
Language	Greek
Date	2014
Extent	46 pages
Subject	χημεία τροφίμων τεχνολογία τροφίμων
Keywords	φυτοχημικά, πολυφαινόλες, καροτενοειδή, αζωτούχες ενώσεις, αλκαλοειδή, θειούχες οργανικές ενώσεις, λειτουργικά τρόφιμα, φυτοστερόλες
Education Level	Δια Βίου Εκπαίδευση και Κατάρτιση, Ανώτατη Πανεπιστημιακή Εκπαίδευση (ΑΕΙ)
Typical Age Range	18+
Notes	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας. Διαλέξεις για το Πρόγραμμα δια βίου μάθησης ΑΕΙ για την επικαιροποίηση γνώσεων αποφοίτων ΑΕΙ (ΠΕΓΑ) «Οι σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στην υγεία, τη γεωργία, το περιβάλλον και τη διατροφή» - Ενότητα 3: Σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στη διατροφή
Is Related to	Α. Μικροβιολογική ανάλυση τροφίμων Ιχνηλασιμότητα και ταυτοποίηση τροφίμων σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τους Mοριακή ιχνηλασιμότητα στην αλυσίδα παραγωγής των τροφίμων Παχυσαρκία και μοριακή γενετική Εφαρμογή συστήματος ιχνηλασιμότητας στην Κορινθιακή σταφίδα Μεθοδολογία και τεχνικές μελέτης της επίδρασης της διατροφής στο μεταβολισμό: Από το κύτταρο στον άνθρωπο Μικροβιολογία τροφίμων Rapid methods in Microbiology Applied food microbiology Αξιολόγηση αντιοξειδωτικής δράσης φυσικών προϊόντων Βιολογικά δραστικά μικροσυστατικά λιποειδικής φύσης Απομόνωση - ανάλυση & ενσωμάτωση φυτικών εκχυλισμάτων σε τρόφιμα Φυτο-οιστρογόνα: Απομόνωση, ανάλυση και αξιολόγηση βιολογικής δράσης
Type	Text (Education )
Project Notes	Οι σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στην υγεία, τη γεωργία, το περιβάλλον και τη διατροφή. Εκπαιδευτικό υλικό